安徽新華學(xué)院是經(jīng)國家教育部批準(zhǔn)成立的省屬普通本科高校，是安徽省唯一獲得學(xué)士學(xué)位授予權(quán)的民辦本科高校，2010年秋季開學(xué)后在校生將達(dá)到2萬余人。根據(jù)學(xué)院發(fā)展需要，經(jīng)學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，我院部分食堂現(xiàn)對(duì)外招標(biāo)，本著公開、公平、公正、擇優(yōu)和誠實(shí)信用的原則，采用公開招標(biāo)。凡符合以下投標(biāo)條件者均可報(bào)名參加投標(biāo)。

一、食堂簡介

1、人員配備要求：包括點(diǎn)心師、廚師、營養(yǎng)師、切配，勤雜工，消毒清潔工，采購人員、倉管、廚部經(jīng)理、大堂經(jīng)理等，食堂從業(yè)人員要持證上崗，人數(shù)應(yīng)滿足師生就餐要求。

2、學(xué)校食堂按設(shè)計(jì)要求，配置了水、電、鍋爐房、粗加工間、主副食加工間、主副食倉庫、消毒間等房間全部齊全。

3、學(xué)校食堂有貨梯、售飯間、小型操作間、冷藏室、面包房等，并按烹調(diào)區(qū)，切配區(qū)，粗加工區(qū)，洗碗間，售賣區(qū)，抽排系統(tǒng)等規(guī)范配置了相關(guān)的不銹鋼廚具。

4、食堂現(xiàn)有設(shè)備(設(shè)備清單和其他資料)。

5、餐桌、餐椅主要設(shè)備校方已配置到位,具體布局由校方與承包方共同商定。

二、招標(biāo)原則

1、公開、競爭、量化評(píng)分、擇優(yōu)錄用的原則；

2、以承包方案完善、管理措施科學(xué)合理優(yōu)先的原則；

3、以不重復(fù)承包的原則（即已承包學(xué)校食堂者，不能參加此次投標(biāo)，兩個(gè)食堂承包者沒有任何關(guān)聯(lián)）。

三、資質(zhì)要求：

1、餐飲企業(yè)應(yīng)具備獨(dú)立法人資格，持有國家規(guī)定的從事餐飲行業(yè)經(jīng)營活動(dòng)的相關(guān)證照，如企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證、食品衛(wèi)生許可證、銀行資信等級(jí)、餐飲專職負(fù)責(zé)人從業(yè)培訓(xùn)合格證、從業(yè)人員健康證等。

2、企業(yè)注冊(cè)資金不低于50萬元；履約保證金20萬元；

3、餐飲企業(yè)在每個(gè)學(xué)生食堂的員工人數(shù)應(yīng)與其經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)，其中管理人員和技術(shù)人員應(yīng)達(dá)到《經(jīng)營企業(yè)管理和技術(shù)人員建議表》的要求（見附件一）；餐飲專職負(fù)責(zé)人應(yīng)具有高中（中專）以上文化程度或中級(jí)廚師以上等級(jí)資質(zhì)，從事高校學(xué)生食堂管理工作二年以上，具有與其餐飲經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的經(jīng)營管理能力；學(xué)生食堂從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)持有效的健康證，依照規(guī)定取得食品衛(wèi)生安全知識(shí)及相應(yīng)崗位技能培訓(xùn)合格證。

4、從事社會(huì)餐飲經(jīng)營經(jīng)歷五年以上，社會(huì)信譽(yù)良好，或有從事高校餐飲經(jīng)營經(jīng)歷二年以上，并取得良好業(yè)績；

5、餐飲企業(yè)應(yīng)遵守國家法律法規(guī)，建立健全規(guī)范完備的財(cái)務(wù)管理、用工管理、工作規(guī)范、安全防范、衛(wèi)生保障、物資采購、質(zhì)量監(jiān)督、價(jià)格管理和文明服務(wù)等制度。

四、投標(biāo)人身份驗(yàn)證：

1、提交單位授權(quán)委托書（原件）；

2、代理人身份證復(fù)印件；

3、單位營業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證及其他相關(guān)證件復(fù)印件，以上證件需驗(yàn)證原件。

五、投標(biāo)書的主要內(nèi)容：

1、投標(biāo)文件的主要組成：投標(biāo)書主要內(nèi)容為公司簡介、經(jīng)營業(yè)績、經(jīng)營策劃書、管理流程。

2、關(guān)鍵指標(biāo)：經(jīng)營資質(zhì)、經(jīng)營業(yè)績、經(jīng)營策劃書；

3、制定食堂經(jīng)營方案，方案內(nèi)容主要包括以下幾點(diǎn):

(l)人員配備；(2)規(guī)章制度、實(shí)施措施；(3)經(jīng)營方略；(4)方式及品種；(5)經(jīng)營內(nèi)容(包括原料的采購、衛(wèi)生保障、飯菜價(jià)位的制定等各方面)；(6)人員招聘（工資、福利、傷殘、社醫(yī)保等）； (7)違約責(zé)任的承擔(dān)與賠償；（8）其他

4、投標(biāo)文件要求

(1)投標(biāo)書應(yīng)打印,不得有加行、涂抹或修改。

(2)投標(biāo)書必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)送達(dá)招標(biāo)單位指定地點(diǎn), 投標(biāo)書送達(dá)后,不得撤回或修改。

六、發(fā)標(biāo)、投標(biāo)、開標(biāo)、評(píng)標(biāo)的時(shí)間和地點(diǎn)

1、發(fā)標(biāo)時(shí)間: 2010年7月7日。

2、投標(biāo)時(shí)間：2010年7月7日—11日。

3、投標(biāo)地點(diǎn)：安徽新華學(xué)院總務(wù)處

聯(lián)系人：丁老師、陳老師   聯(lián)系電話：5381668—6021

4、開標(biāo)時(shí)間:另行通知

5、開標(biāo)地點(diǎn)：新華學(xué)院第一會(huì)議室。

6、評(píng)標(biāo):招標(biāo)方組成評(píng)標(biāo)委員會(huì),由院領(lǐng)導(dǎo)、總務(wù)處、督察督導(dǎo)處、財(cái)務(wù)處、學(xué)生處、教師和學(xué)生代表組成，對(duì)投標(biāo)文書進(jìn)行評(píng)估及對(duì)考察結(jié)果比較。

7、投標(biāo)方需交1000元的投標(biāo)費(fèi)。中標(biāo)者如作出放棄,其費(fèi)用不再退還。非中標(biāo)者,校方將退還1000元。

七、開標(biāo)流程：

    1、參與競標(biāo)單位或個(gè)人必須于招標(biāo)會(huì)規(guī)定時(shí)間開始前10分鐘進(jìn)入會(huì)場，并按指定位置入座；

    2、現(xiàn)場開標(biāo)，投標(biāo)人確認(rèn)標(biāo)書無異常后退場；

    3、新華學(xué)院食堂招標(biāo)工作組進(jìn)行第一輪討論；

    4、招標(biāo)工作組對(duì)參與競標(biāo)者逐一面談，競標(biāo)單位或個(gè)人做投標(biāo)情況說明，并最后確定投標(biāo)價(jià)格；

 5、面談結(jié)束，招標(biāo)工作組進(jìn)行第二輪討論；

6、現(xiàn)場開標(biāo)不定標(biāo)，經(jīng)評(píng)標(biāo)委員會(huì)審查、考察、論證后，將在開標(biāo)后若干個(gè)工作日內(nèi)告知中標(biāo)情況。

八、合同主要要求：

   1、合同一年一簽；

2、學(xué)校收取食堂一定的管理費(fèi)；

3、食堂發(fā)生的水、電、天然氣、蒸汽、通訊、衛(wèi)生費(fèi)等費(fèi)用按學(xué)院規(guī)定價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)收取，以上費(fèi)用新華學(xué)院為代收代支；

4、中標(biāo)餐飲企業(yè)需向新華學(xué)院繳納履約保證金20萬元整；

5、食堂的設(shè)施設(shè)備部分由新華學(xué)院提供，其他由中標(biāo)的餐飲企業(yè)自行購置；

6、食堂以大鍋菜為主，高檔菜價(jià)格、質(zhì)量經(jīng)總務(wù)處確認(rèn)后方可售賣，每份2.50元以上，部分高檔菜按斤稱。中檔菜每份1.3-2.5元，低檔菜每份0.5-1.2元，高、中、低檔菜所占比例3：4：3，并在規(guī)定的開飯時(shí)間內(nèi)中、低檔菜不脫銷；套餐和小炒采用協(xié)議價(jià)，中晚餐主食8種以上，其中面食不少于3種；副食50種以上；小菜2種以上，每周更換品種至少2次。所供食品明碼標(biāo)價(jià)。中、晚餐均應(yīng)有免費(fèi)湯供應(yīng)，免費(fèi)湯品種每周至少更換3次。價(jià)格不高于同類學(xué)院的價(jià)位。不隨意或變相漲價(jià)。如要提高飯菜價(jià)格，必須召開由新華學(xué)院以及學(xué)生代表參加的聽證會(huì)，取得代表同意，并報(bào)學(xué)院總務(wù)處批準(zhǔn)。

7、餐廳員工要熱情、周到、文明服務(wù)，統(tǒng)一著裝，掛牌上崗。不得在校園內(nèi)擺攤設(shè)點(diǎn)，不得經(jīng)營日常用品、香煙、酒等。不得以任何理由與就餐人員現(xiàn)金交易。否則，每發(fā)現(xiàn)一次按交易額的500倍罰款；被發(fā)現(xiàn)違規(guī)收現(xiàn)金三次以上的，取消經(jīng)營資格。

8、未經(jīng)學(xué)院以書面方式許可，食堂不得以學(xué)院的名義從事任何活動(dòng)。在工作期間，應(yīng)當(dāng)接受學(xué)院必要的監(jiān)督檢驗(yàn)。不得整體或分隔向第三方出租、轉(zhuǎn)借、外包。

九、競標(biāo)單位或個(gè)人參加招標(biāo)會(huì)時(shí)必須遵守招標(biāo)的相關(guān)要求。

十、參與競標(biāo)單位或個(gè)人必須嚴(yán)格遵守新華集團(tuán)廉政規(guī)定。

附件一：經(jīng)營企業(yè)管理和技術(shù)人員建議表

                       安徽新華學(xué)院總務(wù)處

                          二0一0年七月七日

附件一：

經(jīng)營企業(yè)管理和技術(shù)人員建議表